ニョッキ日記
5連休はどうすごしましたか?
ケンちゃん農場ではさつまいもを収穫しました!!
地面の掘り下げかたが不足だったらしく、お芋のサイズは手のひらサイズが多かったですが、色はとてもきれいです。銘柄は「鳴門金時」。甘さやホクホクした食感が特長の人気品種です。
土を洗い流してみると、こんなにキレイな紫色です!
ヒゲ根が長くて太い。ヒゲ根を超してますね。
蒸す・焼くだけでもおいしいんですが、このサツマイモを使ってイタリアンしてみました。
蒸した鳴門金時を潰して、小麦粉と練り混ぜます。皮が残ってるのはご愛嬌でお願いします。
ぐっと力を入れて練りました。
生地を小さく切り分けて、まな板に広げた小麦粉の上で形を整えます。
フォークで潰してソースと絡みやすくしてます。
あーカブトムシの幼虫みたい…
ECOP農場産さつまいもニョッキの出来上がりです!
たくさん作って、ジップロック!
ジップロックしたニョッキは、彼女の家に持っていっておいしくいただきました。茹でてチーズ系のソースで和えて、いただきます。
できあがりの写真がありませんが、お許しください。彼女には大好評でしたよ。次はスイートポテトでも作ってみようかなあ。